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疫情防控当下重庆餐饮行业需注重乐动体育app咋样安全问题
作者:管理员  来源:本站  发表时间:2020/6/20 19:17:34  点击:373

疫情防控逐渐明朗的今天,餐饮行业逐渐复苏,不少餐厅陆续开放堂食,餐饮行业在做好疫情防控与食品安全两个保障的同时,还需要做好乐动体育app咋样安全,为什么这么说呢?请看下面

2020年5月27日15时29分,徐汇区漕溪北路飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火警。市联动中心接到报警后,立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等13辆消防车、80多名指战员赶赴现场处置。火势于15时49分被扑灭,未造成人员伤亡,建筑内部未过火蔓延,那么是什么原因导致的呢?
经调查,该起火灾的起火原因员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾。高温引燃了油烟管道内附着的大量油污,导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧,产生大量烟气,那问题来了 ,为什么发生这样的事情呢?

根据多年的经验总结了以下三点:

一、燃料带来的安全隐患

餐饮呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是"小心火烛"的重点部位的厨房,厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

二、油烟带来的安全隐患

厨房常年环境比较潮湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面,若不及时清洗,就有引起油烟火灾的可能。

三、灶具带来的安全隐患。

灶具和餐具若使用不当,极易引发厨房火灾。在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。对当下痛点,重庆餐饮行业快速布局餐饮应做好厨房安全防护,用自动炒菜机新一代智能烹饪设备,无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机,方便,简单的操作让你只需轻轻一按,即可远离厨房油烟安全自动炒菜机,平均每5分钟可出品一道菜,减少了顾客的用餐等待时间,有效避免餐厅顾客流失的问题。对于餐馆厨房而言,自动炒菜机占地面积小,可以解决餐厅油烟排放问题,无需明火,安全可靠又环保。

除之以外智能自动炒菜机还伴随着升降,使菜肴受热均匀,经初步统计,与普通灶台相比,使用智能自动炒菜机可节省水和燃气30%左右,油烟排放减少量达86%,节能降耗成效显著,也更加环保。